Друк

Please login or register.
1 година 1 день 1 тиждень 1 місяць Назавжди
Увійти

[Lisa]

Найприємніша тема для мене Хоча українцям більше властиво інші продукти вживати, але є немало також суто національних рибних страв. Ну і + делікатеси заморські багатьом до смаку

О а я сьогодні готувала (!!!!!!!) рибку жарену (форель). Купила в магазині три філе форелі уже почишені і гарні, взяла посолила, поперчила, макнула в муку, в яйце і на сковорідку! Поки вона жарилась порізала цибульку огірочки, помідори, листки салату та валеряни все це заправила сіллю, оцетом та олією. А якшо я в салатик добавляю ше моркву то заправляю його вже майонезом...

[walkman]

Фу..рибу воопще не люблю.Незнаю чому,а от брат і мама дуже полюбляють!!!
З морепродуктів люблю креветок(т-ки недавно попробував ) і раків... мммм

[Lisa]

Оооо морепродукти, просто обожнюю, майже все: криветки,раки, мідії, невеличкі восьміножки( не знаю як правильно називаються). А ще пробувала спеціально приготовлену сиру рибу(тунець, риба-меч і лосось) це щось з чимось. Правда з ними треба бути дуже уважними щоб не отравитись...

[WikTor]

Обожаю Рыбу в любом виде! Ел бы каждый день по три раза!

[npopok]

А я найбільше люблю сушену рибу... і копчену. Смажену ще їм, а от уху не можу їсти.
Взагалі люблю багато страв, але їм все що дадуть (крім ухи і рассольника)

[Рибка]

зараз великий Піст, ану розказуйте, хто що їсть у піст?

[WikTor]

зараз великий Піст, ану розказуйте, хто що їсть у піст?

Рыбку! Уже несколько дней подряд!  и это правда

А вообще если серьёно, то никакой разницы в употреблении пищи нет, что до поста что во время! Хотя очень хотелось бы попробывать попостить!

[Ірчик]

Хочу поділись ще вкусним рецептом. Прочитала його в газеті: Риба по-севастопольськи. Береться морська риба (філе краще), можна рибку путасу. Розморозити її, нарізати кусочками такими, як звичайно ріжемо для жарки. На протвінь влити дві ложки олії, викласти цю рибу, на неї крупно порізати крабові палочки, тоді потерти твердого сиру і зверху майонезом. (Солити рибку не треба (від майонезу буде солена). В любому випадку на столі можна підсолити.) Ставимо в духовку на 30 хв. приблизно. І все. Смачно і швидко. (На 500 гр риби - 200 гр. крабових палочок.) Спробуйте 

[advokat]

Вдосконалила своє вміння у приготуванні іспанського національного блюда  Паелья

 Для приготування знадобляться:
- рис довгий - 1,5 -2 ст
- свинний стейк (бажано з ошийка) - 200 г
- філе курки -200 г
- ковбаски мисливські - 300 г
- креветки звичайні очищені - 300 г
- креветки тигрові - 200 г
- перець болгарський - 1 шт
- часник - 3 зубочки
- цибуля кримська - 1шт
- мідії - 200 г
- 2 помідори або ст ложка томатної пасти (мені більше з томатною пастою подобається)
- оливки
- оливкова олія
- біле сухе вино
- борошно
- сіль, перець червоний, чорний, спеції на смак


 необхідна сковорода wog (з високими краями)Свинину порізати кубіками і обсмажити в олії (солити вже обсмажену). Викласти в посудину будь-яку. В тій же сковороді і на тій же оліі обсмажити куряче філе, преде тим обкатавши його в суміші з муки, солі і чорного перцю. Обсмажену курятину так само викласти в будь-яку посудину. Там же обсмажити очищені звичайні креветки, викласти їх. В останню чергу в тій сковороді обсмажуємо ковбаски мисливські з кримською цибулею та перцем болгарським, в кінці додаємо томатну пасту або потерті на терці помідори. Коли ковбаски підрумянились, закидуєм в сковороду все те,що обсмажувалось раніше, рис відварений майже до готовності у підсоленій воді, мідії, відварені протягом 15 хв у вині сухому та добре все перемішуємо, додаємо спеції (я додаю карі), заливоємо 150 г вина і накриваємо кришкою. Доводимо до готовності протягом 15 хв. Готову паелью зверху прикрашаємо обсмаженими на вершковому маслі тигровими креветками та оливками (оливки бажано з кісточкою). Накриваємо знову кришкою, зверху вологим рушником ще і залишаємо так на 10 хв. Страва готова! Я ще додавала до паельї морські гребінці (так самояк і мідії, зварені в вині) та щупальця восьминога(обсмажені трошки на вершковому маслі), але це на любителя;)

[Рибка]

Звучить дуже апетитно, напевно так воно і є.

[advokat]

Звичайно цю страву часто не позволиш. Тим більше з теперішньою дорожнечею:( Але, коли хочеться побалувати рідних, можна ось так приємно їх здивувати

[Ne-TA]

Якщо вас спонукала криза, не біда.
Можна викрутитись таким чином 


Стакан томатного соку і стакан рослинного масла змішайте і нагрівайте в каструлі  з товстим дном Як тільки суміш закипить, тонкою цівкою, не припиняючись помішувати, всипте манну крупу. Продовжуйте розмішувати до тих пір, поки оранжева маса не загусне і не почне спокійно відставати від стінок каструльки. Окремо пропустите через м'ясорубку філе оселедця і одну очищену ріпову цибулину. Якщо оселедець в маслі, то попереднє все масло слід злити. Потім меленого оселедця розмішайте з масою з манки.  Можна посипати подрібненим кропом. «Ікрі», що вийшла, слід постояти в холодильнику декілька годин. Щоб манка встигла просочитися рибним ароматом. Оскільки томатний сік вже продається зазвичай соленим, і оселедець також достатньо солений, то додавати сіль додатково мабуть не треба.

[Medved]

 Деколи і я люблю понудьгувати на кухні. Якось надибав такий сайт цікавий http://koolinar.ru і відразу додав його в закладки.
Нещодавно пробував зробити таке  - http://koolinar.ru/recipe/view/51125. Замість форелі давав філе скумбрії . Вийшло не дуже, бо не маю практики по тістах і получилось трохи засухе. Хоча їсти мож було 

[Alexander]

Рибка,ти б знала як я люблю креветки,а моя половина іх на дух не переносить
та шо, купляю втіхаря,і ім не відходя від каси
салат з креветками я зроблю(дякую що нагадала),
але тільки з домашнім майонезом!
Магазинний немає нічого спільного з продуктами харчування!
ми робимо давно смачний майонез з продуктів!
якщо когось зацікавить, напишу
Рибка за мною салат з креветок
Відповідь від: 18 Травня 2010, 19:56:27Medved,про рибний пиріг тобі розкаже моя половина,вона часто його готує 

Рибні пироги ми готуємо давно,перепробували на початках багато варіантів,і з рисом,і з зеленою цибулею,пробували різні сорти риби.
Зупинились на варіанті риба,цибуля(багато сирої,мілко різаної),тісто,все,із спецій-сіль і чорний перець,решта добавок тільки портить смак на нашу думку.
В начинку дуже пасує горбуша і хек,непогана морожена сельодка(але кістки будуть відчутні).Не рекомендую ні пангасіус,ні скумбрію.Скумбрія-чудова й недорога риба,вона часто на нашому столі,але це маринована,солена,запечена під грилем,або запечена в фользі з лимоном.

Ось один з останніх рибних пирогів,нехай не лякає дріжжове тісто,якщо буде потреба,поясню всі нюанси і тісто вам підкориться.

Тісто
Сухі дріжджі (1.5 ч.ложки), борошно (400г,) сіль (2 / 3 ч.ложки), масло вершкове (80г), яйце (1 шт,- 2 / 3 в тісто, 1 / 3 залишити на змащення пирога), вода (200 мл).
Ідеальний варіант для замісу в хлібопічці.
При ручному замісі дріжджі розвести в 100 мл води (100мл залишити на подальший заміс), додати 2 ст.ложкі борошна (взяти із загальної кількості, передбаченого в рецепті). Залишити підійти на 20 хвилин в теплому месте.З"єднати дріжджовий розчин з іншими інградієнтами, замісити не дуже туге тесто.Дать підійти в теплому місці.
Начинка
Горбуша (800г, я використовувала цілу тушку, зняла шкіру і витягла кістки, порізала на великі шматки). Цибуля (2 шт., Дрібно порізати).
Формування
Підійшло, тісто розділити на 2 частини, розкатати за розміром форми (я використовувала круглу форму 25 см). Одну частину викласти у форму, присипати половиною цибулі, покласти на нього рибу, посолити, поперчити, присипати  цибулею, накрити другою частиною тіста, дуже ретельно защипати краї.Залишити для підходу на 20 хвилин.Змастити  яйцем, присипати кунжутом.
Випікати при 175 град.1 годину.
Після випічки тримати під рушником пиріг 20 хвилин.

[Alexander]

дуже смачний рецепт приготування скумбрії, хто зробить - не пожаліє
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=42872&postdays=0&postorder=asc&start=0

[Рибка]

О, класно треба буде спробувати, рецепт дуже доступний

[ksenya]

дуже смачний рецепт приготування скумбрії, хто зробить - не пожаліє

А ми вдома також робимо скумбрію-натерти іі цілу різними спеціями-травками,завернути в фольгу і запікати). ІІ звісно треба помити і т.д., але голову не відрізаємо-викидаємо потім.

[Рибка]

І я маринувала рибку, мій Юрко так тащився. Alexander, дякую за рецепт тобі і твоїй дружині

Ось Рибка з скумбрією
[smg id=862]

Маринована скумбрія
[smg id=863]
[smg id=864]

[advokat]

І я маринувала рибку, мій Юрко так тащився. Alexander, дякую за рецепт тобі і твоїй дружині

І я  вчора приготувала скумбрію за цим рецептиком. Досить смачно і хороша альтернатива копченій, яка не знати що за хімікати напхана. +1 

[DVania]